Τον Δημοσθένη Ζάττα τον είχαμε βρει στο θέμα Σπάνιο κείμενο για την «Παξιμαδοκλέφτρα» το 1919
Εκεί είχαμε αναφέρει ότι είχε γράψει την μουσική για την οπερέτα του Ν.Λάσκαρη «Η κυρίες του Παξίμ», η οποία έκανε έναρξη στις 30/6/1921 στο θεατρικό σανίδι του «Πανελλήνιον» στην Αθήνα, με την τελευταία παράσταση να δίνεται στις 9/7/1921.
Στην εφημερίδα «Αθηναϊκή», στις 6/6/1921, είχε περάσει το παρακάτω σχόλιο.
Στις 30/6/1921, στην στήλη των θεάτρων, η πρώτη της οπερέτας «Η κυρίες του Παξίμ»
Άλλες πληροφορίες για την παρουσία του στην Ελλάδα δεν έχω βρει.
Από την οπερέτα αυτή προέκυψαν δύο (2) τραγούδια του Δ.Ζάττα στην δισκογραφία. Τα τραγούδια είναι τα «Κέρνα κέρνα» και «Για σένα μέρα νύχτα».
Το τραγούδι «Κέρνα κέρνα», πέρασε στην δισκογραφία και με τους τίτλους «Η κυρίες του παξήμ» από τον τίτλο της οπερέτας και «Όσο γυρίζει η σφαίρα» από τους πρώτους στίχους του τραγουδιού. Ηχογραφήθηκε συνολικά τέσσερις (4) φορές.
Το «Για σένα μέρα νύχτα» έκανε δύο (2) ηχογραφήσεις στην δισκογραφία των 78 στροφών.
Κάποιες ετικέτες των τραγουδιών του Δ.Ζάττα από την οπερέτα «Η κυρίες του Παξίμ», ανεβάσαμε στο θέμα με την “Παξιμαδοκλέφτρα”.
Τον Δημοσθένη Ζάττα τον βρίσκουμε πολύ συχνά να ανεβάζει οπερέτες του στην Αμερική, κατά την δεκαετία του 1930. Πολλές φορές μάλιστα συναντάμε και τιμητικές βραδιές προς τον Δ.Ζάππα, όπως επίσης και συμμετοχή του με την ορχήστρα του σε εκδηλώσεις των Ελληνικών σωματείων της Αμερικής.
Περισσότερα στοιχεία για την συνολική καλλιτεχνική του πορεία δεν έχω βρει.