Lass uns zunächst ein wenig herausfinden, was du weißt und was du nicht weißt. Du sagst zum Beispiel:
Man könnte dabei zwei Arten von Schwierigkeiten oder Fragen haben:
a) Die Übertragung in eine andere Tonart, die nicht notiert ist. Das erklärt Alexandros. (Persönlich halte ich das nicht für ein großes Problem. Da ich mir den Ton jedes einzelnen Punktes auf jedem Instrument nie perfekt eingeprägt habe, fällt es mir ziemlich leicht, einfach willkürlich festzulegen, dass irgendein Bund zum Beispiel das C ist, und alle anderen Töne entsprechend einzuordnen.)
b) Man kennt die zusätzlichen Symbole nicht. Hier hast du ein um ein Komma erniedrigtes H und ein erhöhtes F. Du wirst sie bestimmt in irgendeinem Buch oder auf einer Website finden; das sind keine seltenen Informationen. Praktisch gesehen ist ein um ein Komma erniedrigtes H aber weiterhin ein H, kein erniedrigtes H, sondern einfach nur ein biiisschen tiefer.
Aber was ist mit dem Fis? Eine Tonleiter A–H–C–D–E–Fis–G–A erinnert nicht an Uşşak. Wir würden wohl ein F als Grundton erwarten. Manchmal kommt je nach Verlauf der Melodie natürlich auch ein Fis vor, aber eher als Ausnahme. Man könnte erwarten, dass kein Fis im Vorzeichensatz steht und es stattdessen gelegentlich innerhalb des Notensystems gesetzt wird.
Was hier also der Fall ist: Aus einem theoretischen Grund, der hier nicht weiter von Bedeutung ist, gilt das Fis als Bestandteil der Grundtonleiter von Uşşak, und das F ist die zufällige Alteration. Das ist unabhängig davon, wie oft du das eine oder das andere finden wirst. Es wird auch Uşşak-Stücke mit einem Fis im Vorzeichensatz geben, aber ohne ein einziges tatsächliches Fis in der Melodie – außer dass jedes Mal, wenn der Ton F erscheint, ein Auflösungszeichen davorsteht.
So ist es eben. Nimm das erst einmal so hin, ohne dich allzu sehr zu fragen, warum. Wenn du weiterlernst, wirst du irgendwann auch die Erklärung finden, denn es gibt eine Erklärung; es ist nicht etwas Willkürliches.
Anzumerken ist noch, dass du mit demselben Vorzeichensatz auch G Rast hast.